Recette du cassoulet par Gérald Garcia

La recette du célèbre cassoulet de Castelnaudary par le chef étoilé au guide Michelin Gérald Garcia (Hostellerie La Pomarède Aude). En 4’20” nous suivons pas à pas ce grand chef dans la préparation de son cassoulet. Au final, il nous livre son secret qui fait la singularité de cet excellent plat régional. Film réalisé pour le Comité Départemental du Tourisme de l’Aude en 2012.

  • Credit: PHILIPPE BENOIST